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山東大棗饅頭做法:
1、100克的水加酵母活化一會,倒入1000克麵粉中揉成麵糰發酵2個小時;
2、發好的面坯加入小蘇打揉勻,在放入500克生面粉揉透,醒一會;
3、醒好後分割滾圓相等的小麵糰,醒一會後用手輕輕捏起麵皮把大棗放進麵糰上;
4、做好的麵糰放入鍋中大火蒸20分鐘,鍋的四周最好圍上毛巾;
5、20分鐘後關火悶3到5分鐘即可揭鍋。
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