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食材:麵粉、大棗泥、紅糖、酵母、食用面鹼、溫水。
做法:
1、溫水中加入紅糖,攪拌溶解至無顆粒狀;
2、麵粉、大棗泥加酵母攪拌均勻,並加入紅糖水和成麵糰發酵;
3、面鹼加水攪拌均勻,然後加入發酵好的麵糰中,並揉勻;
4、將揉好的麵糰搓成長條,醒發5至10分鐘;
5、將長條揪劑子,開水上鍋蒸15至20分鐘即可。
大棗紅糖饅頭好吃技巧:
1、搓長條後,靜止5至10分鐘,然後直接揪劑子。
2、大棗紅糖饅頭蒸完後,放置鍋內悶4分鐘。
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