紅糖饅頭怎麼做才開花

今天教大家做一款營養又好吃，而且還會開花的紅糖饅頭，晚上做好，隔日早上放鍋里加熱，配上一杯豆漿或牛奶，完美的早餐就完成了。

紅糖加入適量的熱水，攪拌至融化，放涼一點備用；

麵粉加入酵母和紅糖水，紅糖水要一點點地加入；

攪拌至絮狀，揉成光滑麵糰；

蓋上保鮮膜，讓它發酵成原來的兩倍大，並呈蜂窩狀就可以了；

發酵好的麵糰再揉麵排氣，揉成兩條長柱型；

然後再楸成一個個麵糰，底部揉成圓形，楸出來的切口朝上放置油紙上；

上鍋蒸，先小火5分鐘，目的是讓它第二次發酵，然後再大火蒸15分鐘，關門後再燜一下才出鍋。