1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值； 2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處； 3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血； 4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落； 5.芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用； 6.常吃芝麻醬能增加面板彈性，令肌膚柔嫩健康。 7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處 每１００克芝麻醬約含蛋白質２０.３克，脂肪４４.２克，碳水化合物２９克，產生熱量５９５千卡；鈣２２３９毫克，鐵７３.３毫克，鎂５０１毫克，鋅６毫克，銅１.５３毫克，維生素Ｂ１０.２４毫克，維生素Ｂ２０.２毫克，尼克酸６.７毫克，維生素Ｅ２２.６毫克 注意事項：由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
