蘿蔔苗需要焯水嗎

蘿蔔苗不需要焯水的，會破壞本身的營養，可以做成蟹味菇蘿蔔苗，蘿蔔苗榨菜絲，雞汁蘿蔔苗等。

蘿蔔苗含有大量的水分與蛋白質以及碳水化合物，另外鈣、磷以鐵與胡蘿蔔素和維生素等也是蘿蔔苗中最重要的存在，食用它們以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，能促進身體代謝，也能提高身體素質。蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。並且蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。