乾的羊肚菌要放冰箱嗎

乾的羊肚菌要放冰箱的，因為有些地方比較炎熱和潮溼，如果放在常溫下儲存，很容易導致幹羊肚菌壞了，而將羊肚菌密封好放入冰箱保鮮層，是非常明智的做法，這樣儲存的幹羊肚菌不僅不會壞，還可以延長其儲存時間，就算放長時間，其品質也不會變。

但是幹羊肚菌不建議放冰箱冷凍層，保鮮層這樣的溫度就可以了，冷凍層會導致幹羊肚菌太硬，而且吃的時候不方便，因為幹羊肚菌在吃的時候還需要提前泡發，清洗乾淨才行。