蕎麥為什麼不能長期吃

蕎麥不能長期吃的原因是會影響人體機能對蛋白質和無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力，蕎麥中的植酸含量較高，蕎麥是一年生草本植物。

蕎麥喜涼爽溼潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。水分對蕎麥生長有重要影響。蕎麥適應性較強，對土壤的要求不高，很多土壤條件都能適應。