可以用瓷碗烤蛋糕嗎

不可以用瓷碗烤蛋糕，因為陶瓷碗雖然耐高溫，但是導熱慢，不利於蛋糕的成型。所以最好通過蛋糕模具來進行烤制蛋，不僅傳熱快，而且受熱均勻，不宜塌陷。

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。