一、提高韭菜種子發芽率的方法：
1、選種：無論是袋裝還是散裝種子，都要先晒種2-3天，然後通過篩選，不好的種子。
2、浸種：在燙種之前應該先浸種。用沒過種子的水量浸泡。浸種的溫度保持在20℃左右，浸泡種子的時間是一白天加一晚上。
3、燙種：燙種的時候將水溫控制在55-60℃，時間控制在20分鐘。想要持續恆溫可以放一直溫度表在水中，當水溫過低時倒入熱水。想要讓種子感受到的溫度一樣，就要不停地攪拌。
4、催芽：用活水洗一下浸泡好的種子，然後用潔淨的布包好，放入瓦質盆罐內，用溫潤的布覆蓋後，放在20℃上下的地方。作業時建議經常攪拌它，用溫水每天洗。然後晾乾再催，一般2-3天后，它變白之後就可以種了。播種要播勻，播後覆蓋2釐米厚的細土。
二、播種時間：
韭菜的播種時間建議選在3月的下旬到5月的上旬，春播最好，如果要夏季播種的話一定要儘早，山東地區9月以後就能種了。
