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海鮮炒飯一般的材料有魷魚,蟹柳,蝦,等等。條件好一些還可以放乾貝,鮑魚。而最常見的海鮮炒飯的基本配料如下:白飯300克,雞蛋2個,蔥2根,蝦仁、墨魚、乾貝各30克,去骨魚肉10克,油3大匙,胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙,澱粉1大匙,鹽、胡椒粉各1/2小匙。
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