海螺蛤蠣蝦之類的海鮮可以和雞肉一起煲湯，這樣可以增添雞湯鮮美的風味和鮮甜。比如蝦就可以和雞湯一起吃，可以做鮮蝦雞湯餛飩。
主料：
肉糜300g，鮮蝦仁300g，雞腿1只，麵粉500g。
輔料：
雞蛋2個，姜1塊，大蔥2段，香菜2根，黑胡椒2茶匙，蠔油2湯匙，鹽2.5茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，澱粉0.5湯匙。
步驟：
1、準備好所有材料；
2、雞腿焯水，加一半蔥姜煮開後轉小火燉雞湯。
3、肉糜加蝦仁，蔥末薑末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻；
4、加一個蛋清，半湯匙玉米澱粉用打蛋器攪拌上勁；
5、麵粉加水揉團；
6、擀皮；
7、包成餛飩；
8、雞腿燉爛後撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續煮十分鐘；
9、剩餘的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末。準備好；
10、餛飩煮好放入雞湯中，加入蛋皮，雞肉，香菜碎即可。
