白醋和黑醋哪個好

白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵。由於使用糧食發酵製成，陳醋在營養方面比白醋更好，擁有更多的營養元素，包含更多鈉、鐵等微量元素。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人體的免疫力、使血液清澈、穩定血壓 和血糖，並具有預防癌症的功效。黑醋比白醋的防病害能力更強。黑醋含鈉量比白醋高，對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利，對於病患，白醋更適合些。黑醋和白醋各有好處，應適身體需要選擇。