和麵軟了剩了怎麼辦

面軟的解決方法：

1、面很稀就是水太多，加面再發酵。

2、面不稀只是很粘還有大氣孔，說明醒的很好，後面用力多揉就可以，要是想硬一點，在揉的時候在面板撒點生面。

剩面解決方法：

1、剩餘的麵糰用食用塑料袋裝好，要密封好，不要透氣，放入冰箱冷凍15天左右，時間不宜過長。

2、食用前一天晚上取出，放入冰箱的冷藏箱內自然醒透，第二天就可取出。

3、麵糰可以擀麵條、包餃子、烙餅等。