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整個的山黃皮怎麼醃製成甜的
經驗
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山黃皮,也叫雞皮果,山黃皮比一般的黃皮果小一半這樣,
果皮
很像雞皮一樣的斑點而且皮很薄,整體看有點透明狀態,果肉也比一般的黃皮果酸,而且有特別的果香味;首先把一粒粒果摘下來,洗乾淨;然後放到鍋裡蒸熟蒸熟了的山黃皮會全部
爆裂
,裡面的籽自然蹦出來;然後晾涼後把那籽撿起來;把剩下來的果皮肉裝到瓶子;一層果散一抓糖,如此反覆裝好後密封起來,密封一個月左右便
醃製
而成。
標籤:
成甜
醃製
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