芥菜疙瘩醃製方法

製作方法：

1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣；

2、芥菜用擦絲器擦成絲，用手切成絲也可；

3、在鍋裡加水燒開，把芥菜絲放入用筷子攪拌均勻後馬上關火撈出；

4、用涼水沖洗一段時間，讓芥菜絲完全變涼；

5、撈出放在能漏掉水的容器裡將水瀝乾；

6、在等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上，製成油潑辣子晾涼；

7、把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中攪拌均勻即可。