沒有炸雞粉怎麼做炸雞腿

可以用麵包糠和麵粉代替，附詳細的做法。

材料：雞大腿，麵粉，麵包，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，生抽，辣椒粉。

做法步驟：

1、 新鮮雞腿洗淨，用刀在雞腿上劃上幾刀，以便醃漬的時候好入味。

2、 蔥薑蒜洗淨切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然後，蓋上保鮮膜放入冰箱，醃漬24小時入味，中間翻一次面。

3、 把醃好的雞腿取出，剔除蔥薑蒜，放入鍋中大火蒸半個小時，取出晾涼。

4、 麵粉加清水調成麵糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠，鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿，炸成金黃色即可。