第一、 三塊雞胸脯肉，其實我只用了一塊多一點點，這就炸了滿滿一盤子。雞胸肉清洗乾淨，控幹水。
第二、 雞胸脯肉比較厚實，在切長條之前，先用刀將雞胸肉橫著對半剖開，很簡單的，看著下面這張圖，跟著羊兒做。
第三、 雞胸肉橫切開之後，分別用刀切成長條。
第四、 加一些料酒在裡面，用筷子攪拌均勻，再加上一點點食鹽醃製十分鐘。喜歡吃辣的朋友，可以在醃製的時候撒一些辣椒粉一同醃製。
第五、 炸雞柳的過程其實很簡單，如果說哪一個過程比較麻煩和重要，那麼撒面的過程我個人覺得比較重要和麻煩，如果這一步做不好的話，炸出來的雞柳硬硬的不好吃。把雞肉條放進盆裡，撒上面粉，用筷子不斷的翻攪。
第六、 撒上面粉之後，我是直接用手搓的，不然麵粉無法均勻的包裹住雞肉條。著急，用手慢慢的搓，直到雞肉條不再粘手，一條條很分明的時候就可以了。
第七、 鍋裡倒油，我用的是玉米胚芽油，我比較喜歡吃這種油，做菜也好炸東西也好，一點也不油膩很清淡。
第八、 油燒熱之後，把雞肉條放進去，用筷子謾罵的翻幾下別粘鍋就行了，這個時候要用中火，不然雞肉條還沒炸熟，外表卻糊了。
第九、 雞肉條炸至金黃色的時候，直接撈出來控油，可以用吸油紙將上面的那些油吸走。
第十、 炸雞柳這就算是基本上做好了，別急著吃，找來一些熟芝麻，直接撒在上面，這樣的炸雞柳更美味哦。
第十一、 我吃炸雞柳的時候喜歡蘸著番茄土司，酸酸甜甜香香脆脆的很好吃，你也可以撒上一些烤肉香料，或者是直接蘸取一些烤肉醬來吃，總之怎麼吃隨便你哦。
