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材料:洋蔥、蘑菇、黃油、麵粉、奶油、鹽、黑胡椒。
做法:1、洋蔥洗淨切細粒,蘑菇洗淨後切片備用;
2、鍋洗淨點火,放入黃油至融化,待黃油融化完全後倒入麵粉翻炒至麵粉微黃,加入適量涼水,在加水的同時,用勺子或是蛋抽迅速攪拌均勻,關小火繼續煮;
3、另起一炒鍋,燒熱後加少許黃油,黃油融化後放入洋蔥碎炒香;
4、炒至洋蔥呈金黃半透明色倒入另一鍋湯中一起煮;
5、加入蘑菇片,不停攪拌,煮至湯略稠,加入淡奶油繼續煮;
6、煮至適合的濃稠度,再放適量鹽和黑胡椒,攪拌均勻即可。
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