麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
儘量避免吃丹麥麵包 麵包中熱量最高的是鬆質麵包，也叫做“丹麥麵包”。它的特點是要加入的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構， 丹麥麵包常常做成牛角麵包、葡萄乾麵包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
健康價值細細看從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。軟質甜麵包含糖約百分之十五，油脂約百分之十，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。
