日本沾麵醬汁怎麼做

材料：水50毫升，鰹魚醬油20毫升，味醂2茶匙，柴魚片1大匙，昆布20克。

做法：

1、取一湯鍋，放入冷水與昆布，同時煮至水滾沸後即可撈起昆布。

2、加入柴魚至作法1的湯中，煮約10分鐘即可熄火，悶泡五分鐘再過濾掉柴魚片渣。

3、倒入醬油、味醂及糖至湯中煮開就成沾醬，淋到麵條上即可。