什麼叫去氧糖糖醛酸羥基糖

去氧糖又稱脫氧糖，是指分子的一個或者多個羥基被氫原子取代的糖。如脫氧核糖、脫氧戊糖等。脫氧糖類一般是環狀結構。

糖醛酸，糖是多羥基的醛或者酮，其中多羥基的醛是指糖醛，也是醛糖。醛糖含有遊離的醛基，在某些氧化劑，如菲林試劑下，糖醛的醛基被氧化為羧基，產物就是糖醛酸，也稱醛糖酸。如葡萄糖發生銀鏡反應的產物葡萄糖酸銨，其在酸化條件下還原為葡萄糖酸就是葡萄糖醛酸。

羥基糖就是糖。糖的定義就是多羥基的醛或者酮。但是對於生化反應是會具體到a羥基糖，B羥基糖，r羥基糖等。