淮山藥怎麼吃

淮山藥使用多用於熬粥或製作湯羹食用，亦可碾磨成粉後製成糊狀食用。淮山藥營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。