蛋糕很多人特別喜歡的甜品美食，那麼接下來我們就來說下心形蛋糕怎樣做，做好怎麼切呢？下面一起來看看吧。
首先我們準備好食材，蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加入40克白砂糖，用打蛋器打邊緩緩加入油，再加入牛奶和香草精。
然後篩入麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌，將打蛋器擦乾淨，打蛋白，分四次加剩餘的糖，蛋白打至硬性發泡。
隨後三分之一蛋白加入蛋黃漿，用翻拌的方法拌勻，然後反倒入蛋白糊裡拌勻，烤箱預熱，入烤箱170度，中層約1小時左右。
最後出爐後倒扣在烤網上晾涼，用刀將蛋糕邊劃一圈，取出蛋糕，鮮奶油打發，將蛋糕四周都塗上奶油，在底層和上層裝飾好草莓和藍莓，從中間切開吃，就完成了。
總結1、首先蛋黃蛋白分開，蛋黃加糖，用打蛋器打邊緩緩加油，加牛奶和香草精。
2、篩入麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌，打蛋器擦淨，打蛋白，分四次加剩餘的糖。3.蛋白打至硬性發泡，蛋白加蛋黃漿，翻拌拌勻，反倒入蛋白糊裡拌勻。
4、烤箱預熱入烤箱170度中層約1小時，蛋糕四周都塗上奶油裝飾好水果即可。
