冰魚是淡水魚還是海魚

冰魚：外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片，身體為白色，某些部位潔白如雪，其他部位為半透明，體內幾乎不含血紅蛋白。由於冰魚具有神奇的白色外形和幾乎無色的血液，並且冰魚血紅蛋白缺失而被早期的英國捕鯨者命名。冰魚肉質雪白、細嫩，味道鮮美，屬南極海洋珍品；冰魚來自於無汙染水域，是一種符合現代人需求的健康食品。