淡水魚。羅非魚不是海水魚，它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類。我國羅非魚的養殖集中在廣東、廣西以及海南等溫度較高的地區，主要以池塘精養為主。除內銷以外，部分企業還利用羅非魚製作成魚片、魚排等出口國外，是優良的養殖品種。
羅非魚原產非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。羅非魚是我國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有白肉三文魚、21世紀之魚之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。
