1、梭魚是海魚。它生活在沿海或海水淡水交界處，以水底的微生物為食。梭魚的廣鹽性很高，不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海，河口均可生存。說起體型，稜梭個體較小，梭魚、體形較大，產於我國的南海、東海、黃海和渤海。
2、從營養上來看，由於海水中有大量鹽分，海水梭魚中礦物質和維生素含量更高。另外，海水魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水梭魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
3、從口感上來看，因為海水梭魚的遊動範圍和遊動時的力度比淡水梭魚大，使它的肌肉彈性更好，則淡水梭魚的肉質比較細膩，但是吃起來不如生活在深海的梭魚的肉質口感好。
