含有膠原蛋白的食物有哪些

膠原蛋白一般在動物的真皮裡面含量最多，像雞皮、鴨皮、魚皮裡面都含有豐富的膠原蛋白，還有雞爪、鴨爪、鵝爪、牛筋等，都含有膠原蛋白，而且這些食物中脂肪含量很低，可以經常食用。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白，佔蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。