手工製作食品有哪些

手工製作食品有醬油，紹興黃酒，古法紅糖，新疆乳酪等等，乳酪是哈薩克人的零食，原本只是為了解決剩餘的鮮奶，最終卻成就了一種美味。由於是自然狀態下手工製作，新疆乳酪對鮮奶的品質要求極高，成品自然濃香撲鼻。

一層摞一層的陶壇，是紹興隨處可見的美景。其中，有些陶壇已被使用了幾十年，本身便散發著幽幽的酒香。據說，釀黃酒的陶壇以本地製造的青色者為佳，更能透氧、受氧，為黃酒的陳化助上一臂之力。