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1、古時稱藕鞭,藕絲菜,銀苗菜,又稱藕梢,藕帶,藕苗;
2、藕帶是蓮的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成,藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成為藕,準確地講,藕是膨大的根狀莖;
3、藕帶最合適的採摘時間是夏季的雨後,順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根,在連著兩根藕苗那一端,粗的一根就是藕帶,藕帶樁越低,下面的藕梢越嫩,白中透著一點淺黃色,軀幹筆直,易斷,尖端還於簪形,不分岔才是佳品。
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