冰凍海蟹怎麼吃

步驟如下：

1、把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開；

2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費

3、斬好件的蟹塊沾上澱粉備用；

4、備好蔥段和薑片；

5、起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放；

6、炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老抽，加入兩碗水，大火煮5至10分鐘；

7、加入鹽，糖，用水澱粉勾芡，出鍋，擺盤即可。