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幹海蔘:海蔘大部分都是經過乾製的,都會進行乾製處理。這種乾的海蔘質地比較硬,需要用開水煮半小時以上才能變軟,變軟的海蔘也就煮熟了。新鮮的海蔘:新鮮海蔘由於是鮮活的,肉相對比較軟,很容易煮熟,一般大火煮個十分鐘就能全熟。泡好的海蔘:乾製的海鮮一般都要先進行泡發,而且泡發過程中也需要煮一段時間。
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