茄汁螺絲意麵做法：
用料：西紅柿、鹽、黑胡椒、紫洋蔥、白糖、番茄醬、螺絲意麵、大蒜適量。
步驟：
1、鍋裡放水加入適量色拉油和鹽，再放入螺絲意麵，八分鐘左右即可煮熟，盛出來用涼白開過涼，瀝乾水分，裝盤待用；
2、洋蔥切小丁，蒜切小粒，西紅柿用熱水燙後去皮切成小丁，鍋裡放適量黃油或植物油，先加入蒜粒炒香，再放入洋蔥粒繼續翻炒，接下來是西紅柿丁，翻炒均勻，倒入適量番茄醬，加入少許鹽和白糖，用力翻炒，湯汁炒至濃稠時加入適量黑胡椒，翻拌均勻，出鍋；
3、把做好的番茄洋蔥醬澆在螺絲意麵上；
4、把意麵和醬汁攪拌均勻，即可食用。
