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主料:蒜薹200克,臘肉400克。
輔料:蔥段10克,薑絲4克,蒜蓉5克,郫縣豆瓣醬30克。
做法:
1、臘肉煮熟晾涼,切薄片。
2、蒜薹洗淨切適中的小段,備用。
3、少量油,蔥段,薑絲,蒜蓉爆香鍋,臘肉放入鍋內煸炒至肥肉部分透明並且析出油脂。
4、放入蒜薹翻炒至斷生,調入郫縣豆瓣醬翻炒2分鐘。
5、出鍋裝盤。
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