燉雞可以用不鏽鋼鍋嗎

可以用不鏽鋼鍋，但砂鍋更好。

1、鍋中倒入清水燒開後放入雞肉焯掉血水；

2、雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用，薑切片，蔥切蔥花備用；

3、鍋中倒入適量油燒熱時放入薑片爆香；

4、放入雞肉翻炒至表面微黃；

5、下白糖翻炒均勻；

6、倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15到20分鐘；

7、燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽，大火翻炒收汁；

8、倒入適量的水澱粉翻炒均勻；

9、撒上蔥花即可關火。