湖南正宗口味蝦怎麼做

湖南正宗口味蝦的做法如下：

首先將青蝦放入水中，再加少許鹽靜養1天，靜養期間要進行換水；然後倒入酒、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨；然後剔除蝦線，用清水沖洗乾淨；將鍋置於大火上，放入大量的油，放入蝦過油翻炒至紅色；此時再放入八角，桂皮，香葉，丁香，白胡椒，乾薑等香料爆炒；翻炒1分鐘，放入自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻；最後加入高湯，大火煮沸，放入紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘即可。