清水鵝的做法

1、把鵝清洗乾淨。準備好花椒、大料、生薑；

2、剁成大小適中的塊，開鍋後焯水五至十分鐘；

3、撈出濾幹水分，另起鍋放入鵝加水，水量沒過鵝；

4、放入花椒、大料、生薑、食鹽適量。

5、中火燒開後轉換為小火，燉熟。