清湯鵝的做法

材料：鵝半隻、油、八角、桂皮、花椒、生薑、陳皮、料酒。

步驟：

1、老鵝洗乾淨，剁一半；

2、溫水泡去血水；

3、上鍋煮，然後撇去浮沫；

4、準備配料；

5、撇去浮沫後的鵝肉加滿水，然後放入配料一起燉；

6、大火燉開，小火慢燉一個小時；

7、燉至熟爛即可出鍋。