苦茭鵝掌湯的做法

苦茭鵝掌湯的做法如下：

主料：鵝腳翼200克，小蒜200克。

輔料：姜5克，大蔥10克，大蒜5克，鹽3克，味精2克。

1、苦茭洗淨。

2、鵝掌清洗乾淨。

3、姜、大蔥洗淨，姜切塊，大蔥切段。

4、大蒜去皮洗淨。

5、將苦茭、鵝掌、姜、大蒜放入燉鍋裡同燉。

6、鵝掌燉熟後放上鹽和味精。

7、出鍋裝盤。

苦茭：俗稱小蒜，生長期10個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美。