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材料: 鯉魚一條,糯米100克。
調料:姜兩片,紹酒、色拉油各半湯匙,滾開水四杯,精鹽少許。
做法:
1、將鯉魚剖後洗淨抹乾水;
2、將糯米洗淨滴乾水,加色拉油半湯匙撈勻,放入鯉魚肚內,用針線縫密,以免糯米流出;
3、將鯉魚放入滾水中煮1分鐘後撈起滴乾水;
4、將鯉魚、姜、紹酒放入器皿內,再加入滾開水四杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
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