清燉紅頭魚的做法

紅頭魚味道鮮美而且刺很少，適合清燉，或者蒸著吃，和豆腐一起燉味道也很好。

紅頭魚去除內臟，洗淨。

將每條魚一切為二。

熱鍋下油，下放少許蔥姜熗鍋。

再放入紅頭魚煎至變色。

然後加適量的水，蔥薑末，蒜瓣，醋，鹽大火燒開。

蓋蓋轉中火燉10分鐘出鍋，撒少許香菜末即可。