清燉白鰱魚的家常做法

清蒸白鰱魚是一道美食，營養美味，鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。在這裡給大家介紹一個簡單好學的做法

薑切片，蔥切段、蒜剝皮。

把魚清洗乾淨。

將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。

鍋內留底油，放入蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。

用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。