枸杞如果存放了三年，就不建議再吃了。中藥材可能不太強調保質期，但是它也是有一定的有效期的。市場上銷售的中藥材如果在規範的條件下，也就是溫度、溼度符合要求的條件下，儲存期最長兩年的時間。如果時間過長，可能會由於環境的影響，比如受潮、氧化反應，使得枸杞沒有原來的藥效了。沒有原來的藥效，服用枸杞以後就達不到一定的效果了。
除了達不到藥效，也可能會導致一些其他的物質生成，比如黴變等等都有可能，就會影響用藥的安全性，會使服藥產生不良反應。所以為了使用藥安全、有效，還是應該在保質期內，中藥材都在兩年以內，在儲存完好的條件下使用。
