油放了三年了還能吃嗎

油放了三年了不能吃。食用油的保質期為18個月，開啟後難以保鮮，所以要注意保質期，過期油脂或混濁、沉澱、有味道的食用油不能食用。食物過期食用油後會有大量細菌滋生，還會因內在物質的黴變導致有害物質增加。

食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。在烹調過程中，由於脂肪滲透至原料的組織內部，不僅改善了菜餚的風味，並且補充了某些低脂肪菜餚的營養成分，從而提高了菜餚的熱量，即營養價值。