不能。核桃的儲存時間一般為一年，如果核桃已經放了三年，一般不建議繼續食用，因核桃中含有豐富的油脂，時間過久不僅口感會變異，而且營養價值也會有所流失。另外放了三年的核桃可能已經發黴或長蟲，人體食用後可能會引起不適反應，對身體健康不利。
核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
