>
1、青菜洗淨後瀝乾水分,用刀切碎既可。
2、刀剁容易把青菜所有外表撕爛,從而內部組織沒法保護,葉綠素與外界起化學反應而變黃。
3、切碎青菜後,即時用混合香油拌勻。
4、蒸的時間把握。儘量用麵皮35克到40克做的包子,上鍋後六七分鐘就熟,可保持青菜綠色。
圖文推薦