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1、麵粉和酵母混合,加水和成光滑的麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵,青菜洗淨,幹香菇預先用水浸泡,北豆腐備好
2、鍋中放水燒開,下入青菜焯水,撈出擠幹水分,青菜切成末,豆腐切小丁
3、幹香菇擠幹水切小丁,豆腐、青菜、香菇混合在一起,加油、鹽、白糖、蠔油拌勻
4、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,搓成長條,分成小劑子
5、擀成中間厚、四周薄的圓面片,放上適量的蔬菜餡
6、包成包子,放到籠屜裡二次發酵好後冷水上鍋蒸,上汽後15分鐘,再虛蒸3分鐘開蓋
7、自家做的包子,皮薄餡足,個頭不小哦
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