焯過水的魷魚下鍋炒多長時間

炒3分鐘。

爆炒魷魚

材料：魷魚、青椒、紅椒、洋蔥、蔥、姜、蠔油、鹽、糖、油、料酒。做法：1、魷魚洗淨改刀切小段，洋蔥、青紅椒切絲。2、鍋中適量清水燒開，放入料酒，倒入魷魚段焯水後撈出瀝水備用。3、熱鍋入油，7分熱，入蔥姜爆香，調入蠔油翻炒數下，倒入魷魚段快速翻炒30秒。4、將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內，炒至斷生。5、依口味調入糖、鹽，快速翻炒勻關火即可。