泡椒怎麼製作那種白色的

白色泡椒的製作方法：

一、原材料：小米辣500克、食鹽少許、姜適量、蒜15瓣、白糖少許、白酒適量、白醋四分之一瓶。

二、具體做法步驟：

1、將收好的辣椒風乾；

2、燒開鹽水，將辣椒過水，撈起備用；

3、準備好瓶子，加入小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；

4、再放十粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度白酒和白醋四分之一瓶，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；

5、為防止辣椒向上浮起脫離水平，使用東西將辣椒壓下水面；

6、封好瓶