求高人指點泡姜泡辣椒製作方法

一、用料：嫩姜250克、辣椒250克、鹽25克、白酒75克、白醋75克；

二、做法：

1、用清水洗淨嫩姜，搓去外皮；

2、辣椒去蒂，洗淨後與嫩姜分別置通風處晾晒半天，至表面無水分後，放入小壇內備用；

3、淨鍋放置火上，倒入清水500毫升，煮沸；

4、加入鹽、白酒、白醋調勻，出鍋晾涼後，倒入盛有嫩姜和辣椒的小壇內；

5、密封浸泡2至3天即可。