一、幹辣椒：
1、油五成熟放；
2、加醋；
3、加麻椒，舌頭麻，味覺少；
4、事先泡水裡；
5、去掉辣椒籽；
6、去掉辣椒尖端。
二、青辣椒：用鹽水先泡一會即可。
怎樣降低辣椒的辣度請高人指點
經驗
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